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如何用烟熏炉熏腊肉?

2019年06月22日

  腊肉的季节到了,做腊肉了没有?今天教大家用烟熏炉怎么熏烤腊肉,当然本机也可以用于其他食品烟熏加工。

烟熏炉加工腊肉的重点在于,尽可能节能环保,而且时间快,颜色均匀好看。所以又可以叫节   能环保烟熏炉,好了如何加工的过程分享给大家。如下

一般腊肉熏烤之前要洒盐腌渍均匀,用手把盐揉到肉的每一个部位放置7左右进行下个加工过程

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  1. 1.  将腌制好的腊肉挂烟熏炉配套的挂车上面,一层一层的挂好。
  2. 2.  将挂满腊肉的推车推到烟熏炉里面,关上炉门。
  3. 3.  通过调节机器左边控制箱体上面的控制按钮,设置好程序,开始加工
  4. 4.  一般烘干5个小时,烟熏1个小时,就可以达到要求
  5. 5.  熏烤完毕后,把剩余的烟雾排放到室外去,也可排放至指定的位置(环保要求)
  6. 6.  打开炉门将挂车推出炉外,自然变凉即可。

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 用烟熏炉机器熏烤腊肉先低温烤熟,再高温上色,这样烤出来的腊肉,既能保持肉的水分,又能获得烤的风味,颜色均匀好看,大家学会了么?


来源:诸城市华钢机械有限公司
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