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如何用烟熏炉熏腊肉?
2019年06月22日
腊肉的季节到了，做腊肉了没有？今天教大家用烟熏炉怎么熏烤腊肉，当然本机也可以用于其他食品烟熏加工。
烟熏炉加工腊肉的重点在于，尽可能节能环保，而且时间快，颜色均匀好看。所以又可以叫节 能环保烟熏炉，好了如何加工的过程分享给大家。如下
一般腊肉熏烤之前要洒盐腌渍均匀，用手把盐揉到肉的每一个部位，放置7天左右，进行下个加工过程。
- 1. 将腌制好的腊肉挂烟熏炉配套的挂车上面，一层一层的挂好。
- 2. 将挂满腊肉的推车推到烟熏炉里面，关上炉门。
- 3. 通过调节机器左边控制箱体上面的控制按钮，设置好程序，开始加工
- 4. 一般烘干5个小时，烟熏1个小时，就可以达到要求
- 5. 熏烤完毕后，把剩余的烟雾排放到室外去，也可排放至指定的位置（环保要求）
- 6. 打开炉门将挂车推出炉外，自然变凉即可。
用烟熏炉机器熏烤腊肉先低温烤熟，再高温上色，这样烤出来的腊肉，既能保持肉的水分，又能获得烤的风味，颜色均匀好看，大家学会了么？
来源：诸城市华钢机械有限公司
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