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学校实验室用的小型香肠加工成套设备

2019年10月10日

今天我们简单介绍下学校实验室用的香肠小型灌装流水线成套设备包含哪些,关于肠类制品所用的设备有绞肉机,斩拌机,拌馅机(真空),灌肠机(真空),烟熏炉,真空包装机,国内香肠种类比较多香肠的工艺不同用到的设备也不相同。

绞肉机是肉制品加工比较通用的一个设备,其功能是将原料肉初步绞成肉馅,通过不同孔板可以绞成不同颗粒的肉馅。

斩拌机是利用高速旋转的斩刀将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料斩切成肉泥或肉糜。斩刀高速运转,缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率及产品的保质期。

拌馅机分为真空拌馅机和非真空拌馅机,改机可将散状、馅状、酱状的物料搅拌均匀,增加馅料的粘稠度,富有弹性,在搅拌的同时对馅料起嫩化作用。

灌肠机也可选择真空的和非真空的,主要功能就是灌装香肠。

香肠灌装成品后就是熟制了,就用到我们下一个设备-烟熏炉,蒸汽型的烟熏炉有蒸煮、烘干及烟熏功能,电加热的有烘干及烟熏功能,可根据不同的加热方式。

熟制的成品香肠可进行真空封口包装-真空包装机。

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来源:诸城市华钢机械有限公司
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